老公爱吃的豆角焖面,我就摸索的试试,之前看了一下别人的配方,我觉得写的都不美,所以自己写一个吧色彩缤纷、滋味清爽的家常菜很多人炒土豆丝会觉得麻烦、纠结,为啥啊?又说粘锅的,有说要不要加水焖的,有说醋溜却不酸的……这儿跟您说明了吧,可不是悟饭瞎说啊,是看了前辈的书啊什么的,哈哈。1、土豆丝尽量切细,泡水,除去了一定量淀粉,减少粘锅;2、油烧热,转一下,让油沾至锅边;3、保持大火,迅速翻炒,不加水,泡水带来的水足够足够啦!越加水越粘锅。只要切得细,炒1分钟足够熟;4、为啥不酸?醋放得早,挥发啦!临出锅烹入适量的醋,足够了,味儿正好拢进去!
做包子第一遇到,一发失败色彩缤纷、滋味清爽的家常菜很多人炒土豆丝会觉得麻烦、纠结,为啥啊?又说粘锅的,有说要不要加水焖的,有说醋溜却不酸的……这儿跟您说明了吧,可不是悟饭瞎说啊,是看了前辈的书啊什么的,哈哈。1、土豆丝尽量切细,泡水,除去了一定量淀粉,减少粘锅;2、油烧热,转一下,让油沾至锅边;3、保持大火,迅速翻炒,不加水,泡水带来的水足够足够啦!越加水越粘锅。只要切得细,炒1分钟足够熟;4、为啥不酸?醋放得早,挥发啦!临出锅烹入适量的醋,足够了,味儿正好拢进去!