STEP1、首先我们先将吃剩的西瓜皮备好,哈哈,这个食材太普遍了哈。
STEP2、将西瓜皮的外皮用刀慢慢将其片掉,只留下白瓤部分,如图所示。
STEP3、将去掉外皮的西瓜皮跺碎或者直接料理机打碎,如图所示。
STEP4、将其跺碎的西瓜碎水份箍一下,先放置待用,如图所示。
STEP5、肉沫中倒入适量生抽、葱姜沫、糖、蚝油、料酒、花椒粉、食用油将其混合,按照一个方向搅拌起劲,将其腌渍一下待用。
STEP6、开始来制作面团部分:将面粉同水混合放入容器中。
STEP7、将厨师机开启最小档将其揉成面团不见干粉,转二档继续揉制,没有厨师机就直接手揉哦。
STEP8、将其揉成表面可见光滑的面团,如图所示。
STEP9、稍做整理后,盖好保鲜膜或者盖子将其醒发20分钟左右。
STEP10、醒发面团的时候,我们将前面箍好水份的西瓜碎放入腌渍好的肉沫中,同时放放盐、香油,如图所示。
STEP11、将其上述混合食材同样按照一个方向来搅拌,搅拌均匀,这样西瓜馅料就做好了。
STEP12、将醒发好的面团,搓成细长条,切成均等的小面剂子,如图所示。
STEP13、将切分好的面剂子,按扁后,用擀面杖将其擀成周边薄中间厚的圆形面片,饺子皮也就做好了。
STEP14、将其擀好的饺子皮包入适量馅料,依次包好即可。
STEP15、锅中倒入冷水,将其大火烧开。
STEP16、水开后,将包好的饺子放入锅中,进行煮制。
STEP18、打捞出饺子,装盘可以上桌开吃喽。
STEP19、咬上一口,非常的鲜美好吃,绝对会吃上瘾的。
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