STEP1、选皮厚的大西瓜半个,西瓜洗净后,用勺子或是用刀,取出瓜肉。个人觉得用勺子比较好弄,昨天忘记拍了,临时又切了一点,补拍照
STEP2、瓜肉不需要弄太干净,留一点红壤比较好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮,多削一点,把西瓜皮上的筋去掉,切成均匀的1厘米宽的长条状。忘记拍照了,临时补拍的,半个西瓜的皮不止这么点,这次试试切宽一点。
STEP3、晒好的西瓜皮,加一勺盐,搅拌均匀,腌制一会,然后用重东西压出水分。不能压的太干,保留一点水分。压了一晚上,第二天拿出太阳底下晒干,西瓜皮表面微皱,这样吃起来口感脆脆的。
STEP4、西瓜皮腌一半,留一半放入冰箱,想吃再取。
宝宝肠胃不好,一直母乳,不愿意喝奶粉,想到好办法了,把奶粉做成其他形状的咯还是孩子的时候,别家孩子都是爱吃瓜,唯独我爱吃西瓜皮,总觉得瓜皮比瓜肉更好吃。小时候每次开西瓜,妈妈用勺子挖一大盘西瓜,剩下的西瓜皮,不浪费,腌制西瓜皮,配稀饭、面条都特别好吃。又到了吃西瓜的季节,老大特别爱吃,还没到季节,就让孩子爸爸去买个小西瓜解解馋。老二第一次吃过后,也爱上了。天天喊:瓜瓜…瓜瓜…他们吃瓜,我也吃瓜和皮,哈哈。
儿子从小是个挑食的小主。小时候,一道新菜要让他动筷吃,必先编个动人的故事。于是有了“粉红鸭”的美丽故事,这是作为语文老师的我,看到鸭子与火腿一起烧过,颜色变得淡粉随口编的。果然,儿子喜欢上了这又香又酥又美味的老鸭煲。这道菜,也成了家里常菜,大菜,爱菜!它具备新鲜鸭子的鲜美,金华火腿的醇香,加上香菇木耳笋干,经过长时间的熬制,鲜香入味,营养丰富。还是孩子的时候,别家孩子都是爱吃瓜,唯独我爱吃西瓜皮,总觉得瓜皮比瓜肉更好吃。小时候每次开西瓜,妈妈用勺子挖一大盘西瓜,剩下的西瓜皮,不浪费,腌制西瓜皮,配稀饭、面条都特别好吃。又到了吃西瓜的季节,老大特别爱吃,还没到季节,就让孩子爸爸去买个小西瓜解解馋。老二第一次吃过后,也爱上了。天天喊:瓜瓜…瓜瓜…他们吃瓜,我也吃瓜和皮,哈哈。