STEP2、搅拌好的糊再过滤一下,避免有没有搅拌均匀的颗粒,能更加细腻
STEP3、过滤好放在一旁备用
STEP4、烤箱预热上下管90度
STEP5、开始打发蛋清,白砂糖分3次加入蛋清里,打发至硬性发泡
STEP6、分三次加糖:粗泡的时候第一次,细腻小泡泡的时候第二次,有纹路的时候第三次。最后打至硬行发泡
STEP7、这张是打过了的状态
STEP8、蛋清打好后,取3分之一放在火龙果混合物里,翻拌的方式翻均匀
STEP9、混合均匀后倒在剩下的蛋清里,翻拌均匀,动作一定好快,不要消泡才能挤出好看的花纹
STEP10、裱花袋剪个小口子,放裱花嘴,架在杯子里,这一步需要提前准备好
STEP11、烤盘需要垫油纸或油布,依次挤好,放进烤箱90度烤60分钟
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