 小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的做法

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的做法

素菜家常菜小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的做法，小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的家常做法

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的小提示

1、个人口味不同可以适当的增减生抽、盐、小米辣还有洋葱和青柠的量哦。2、本人口味偏辣，小米辣放了8个左右，青柠买太多了，就挤了8个来替代醋啊哈哈哈3、也可以不用米酒煮鸡爪哦，改成料酒加生姜片煮也是一样的，具体看个人喜好

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的配料

冷冻鸡爪（500g）
米酒（适量）
姜片（5-6片）
小米辣（2-8粒）
线椒（2根）
盐（爱放多少放多少）
青柠（6-10）
百香果（2个）
大蒜（1个）
洋葱（半个）
芝麻油（适量）
青柠/醋（适量）

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪的步骤

STEP1、把鸡爪切成块，（先把爪子部分切下来，再将几个爪子中间切一刀，一个鸡爪切分为三块的样子，想要更小块也可以自行补刀，嘻嘻）放入适量料酒，在清水中浸泡半个小时，这样可以去腥也能去除一些残余血色。

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪

STEP2、锅中倒入清水和鸡爪，再倒入适量米酒，米酒本身是甜味，可以省掉后面加糖的步骤，还可以去腥，做出来完全闻不到任何腥味，嗯就是这个样子，建议大火煮开后转小火5-10分钟，具体时间可以根据鸡爪的量定哦，要是喜欢吃不那么脆一点的也可以增加一点时间哦，要是不想一直盯着看，固定火候半个小时左右就可以了。（注意水量，水少了可能会糊掉）

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪

STEP3、捞出鸡爪，然后用凉开水或者饮水机的桶装水将鸡爪冲洗干净（去掉米酒的米粒和煮出来的浮油）再在冷水或纯净水中浸泡一会降下温，也可以加入一些冰水，口感更脆哦。浸泡结束后记得把水倒掉哦。

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪

STEP4、准备调料：小米辣6-8个，线椒2个，个，青柠8个（又清新又美丽啊哈哈）；个，概和小米椒差不多小的就行了，（因为是哭着完的，忘记拍图啦，下次记得戴眼镜不然直流泪）

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪

STEP5、百香果2个挖出果肉，青柠另外准备4-8个（用来代替醋）挤出汁，再准备好生抽（我买的味极鲜生抽味道一级棒哦）

小仙女都爱吃滴青柠百香果泡椒凤爪

STEP6、开始伟大的泡凤爪工作：在大碗里放入适量的盐、生抽、麻油、对半切开挤的青柠汁（醋也OK哦，由于我买的青柠太多啦哈哈哈，我就放的都是青柠汁，不然我一个人永远也吃不完这么多青柠），然后这些佐料，接下来放入沥干水的凤爪，最后放入上面准备好的百香果肉、蒜泥和洋葱碎末，线椒和小米辣，哦（如果对香菜啥的有特殊喜好也以自行加入一些）

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