STEP1、 海虾剥壳用料酒,葱姜水和一克盐搅拌均匀腌制十分钟。 十分钟后取出大虾并用一勺生粉将其裹均匀备用。
STEP2、 黄瓜洗净先切段,再从中间剖开切片。 鸡蛋打入碗中加入20m1的清水一起打成蛋液。 姜和蒜分别切成碎末。
STEP3、 取平底锅烧热倒入适量植物油,倒入蛋液,待蛋液凝固时乘出。
STEP4、 原锅留底油下姜片爆香,倒入虾仁翻炒至变红色时,再放入黄瓜片快速翻炒,倒入煎好的鸡蛋,加生抽,盐调味,再下蒜末,加20ml左右的清水烧开,再淋点水淀粉勾芡,滴几滴香油颠几下锅即可关火。
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