细腻光滑零毛孔火龙果溶豆的做法

STEP1、火龙果不加水打汁，稍微一打就好，这样籽是完整的，然后过滤一下，把整颗籽过滤掉。

STEP2、这是过滤掉的籽。

STEP3、过滤完籽后火龙果果汁很纯。

STEP4、把果汁上锅小火熬一下，果汁会更粘稠，颜色也比较正。

STEP5、手残党做的小视频

STEP6、处理好的火龙果果汁加入奶粉中。

STEP7、混合均匀，然后多过滤几遍，让奶粉果汁糊糊变得特别细腻。

STEP8、过滤完的糊糊，很细腻。

STEP9、蛋清放冰箱里冷冻一下，可以冻到有冰碴子，上面冰沙，下面液体，不要大冰块儿。

STEP10、将蛋清打到有大的鱼眼泡，加入三分之一细砂糖

STEP11、将蛋清打到开始细腻，加入三分之一细砂糖。

STEP12、蛋白霜纹路开始清晰，加入剩余细砂糖和玉米淀粉。

STEP13、继续打发，刚开始提起打蛋器有细长的尖角，此时的尖角很软不坚挺，蛋白霜还要继续打。

STEP14、一直打到提起打蛋器有个小尖角，晃一下很坚挺。判断蛋白霜有没有打好，不能光看小尖角，还要看蛋白霜的状态，要打到蛋白霜非常非常细腻，用硅胶铲铲一下我很明显的阻力，而且蛋白霜挂在硅胶铲上不易掉落，如果蛋白霜轻易掉落说明还需要打几圈，如果蛋白霜粗糙有小孔洞有颗粒感，那说明打过了，打过了的蛋白霜会消泡。

STEP15、超级细腻啊

STEP16、取三分之一蛋白霜加入到奶粉糊糊中，切拌或者翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜内，切拌或者翻拌均匀。

STEP17、记得切拌或者翻拌

STEP18、将蛋白霜糊糊装入裱花袋内，我用的7082三能六齿裱花嘴。

STEP19、预热烤箱开始挤豆豆，我家100度80分钟，仅供参考，具体按照自家烤箱情况而定。详细视频和图文解说以及辅食交流加微：xiaonizi19880619

STEP20、烤箱炉灯下的溶豆是这个颜色的