 青梅、玫瑰果鲜酿酵素的做法

青梅、玫瑰果鲜酿酵素的做法

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青梅、玫瑰果鲜酿酵素的小提示

果渣一样哦，常看我帖子的朋友知道的，打碎加冰糖，熬成美味的青梅果酱。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素的配料

青梅（400g）
玫瑰果干（50g）
冰糖（400g）
酵素专用发酵菌粉（1.5g）
水（3L）
酵素机（桶）（5L）

青梅、玫瑰果鲜酿酵素的步骤

STEP1、酵素机开机，净化空气。桶内放入水3L，冰糖400g融糖。青梅洗净、去核，切（拍）碎。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP2、玫瑰果干漂洗，沸水烫泡（可去除果面杂菌，并易于发酵）。菌粉激活。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP3、青梅、玫瑰果、已激活的菌粉入桶

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP4、酵素机选择鲜酿功能

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP5、12小时后，每天搅拌2次。33小时，泡沫已经很丰富了。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP6、66小时，泡沫减少，口感酸酸甜甜，酸多甜少。微微酒酿感。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

STEP7、滤出后冷藏保存，一周内喝完。

青梅、玫瑰果鲜酿酵素

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