五香茶叶蛋的做法
五香茶叶蛋的做法
五香茶叶蛋的步骤
STEP1、清洗鸡蛋，我也很喜欢鹌鹑蛋，所以放一起煮！
STEP2、准备大料，茶叶一定用红茶！龙井白茶太清淡，只适合饮用，不适合煮茶叶蛋！
STEP3、冷水下锅煮鸡蛋，水开后煮5分钟。冰箱里的鸡蛋需提前半小时拿出来，否则容易炸！
STEP4、煮好的鸡蛋过凉后敲一敲，方便入味和上色！敲的形状决定了茶叶蛋上色后的花纹！
STEP5、换口锅冷水先煮调料。把大料味道都煮出来！
STEP6、水开放入鸡蛋，小火煮半小时，用砂锅煮的，停火了也可以很好的保温，在里面焖着，可以更好的入味！鸡蛋吃完了，再煮一些放进这次的汤里，汤不要一次就扔，否则太浪费了！
STEP7、这就是成品啦！！！泡了一夜澡，成了我的早餐！
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