大红袍茶叶蛋的做法

STEP1、先把草鸡蛋清洗干净哦，放着家里那么多漂亮的锅具不用，我居然选了最小的一只小电锅，是为了不使用煤气省事好清洗呵呵。

STEP2、接着就可以煮蛋了，用冷水下锅煮蛋煮熟后敲出裂纹待用。

STEP3、另外再用冷水加入喝过的一泡大红袍茶叶，我直接用了半泡量的茶叶哈哈、好像有点奢侈不过这样煮的蛋更香。

STEP4、再加红糖、二只八角、一小块肉桂不喜欢也可以不加、小火慢煮大约半小时。

STEP5、半小时后汤汁的颜色已经很好看了，加二勺老抽、一勺生抽、海盐调味，再慢煮十分钟就可以关火了。

STEP6、这个时候蛋完全浸泡在汤汁里，起码八小时以上或是浸泡一夜，吃的时候加热一下，去壳后的茶叶蛋纹理真是好看。