STEP1、选择皮很红的苹果,这样做出来的成品颜色更加美丽。洗干净之后不削皮直接切片,最好每一片都是半圆形的,不要太厚。我是用机器切的,切完就后悔了……还不如手切得好……
STEP2、放入锅中加水没过苹果,放一些柠檬汁防止氧化太厉害,加一点白砂糖,不加也可以。少煮一下,让苹果片软了就好,容易造型。千万别煮久了。
STEP3、蛋挞水的做法就不赘述了,下厨房的菜谱里随便搜一下能找到好多。在这儿我就把用料拍个集体照。把挞水准备好。
STEP4、因为机器切得大小不一,所以我只能挑选一下。因为我习惯从左开始卷,所以摆的时候从右往左摆,把大片放在最右边,让大片在最下面。
STEP5、边卷边拍照不好操作啊,反正卷起来就好,没有特别的手法。
STEP6、卷好的样子
STEP7、放到挞皮里,稍作整形,让花瓣展开一点。
STEP8、把所有的都卷好放入挞皮里之后再倒挞水,不然时间长了,挞水把挞皮泡久了,起酥会受影响。挞水一定不要太多,这里的挞水基本上就是固定花瓣用的,太多了会影响成品的美观度。也可以从花瓣外侧的边缘倒入。这个是要根据卷的松紧程度来自己判断。
STEP9、都倒好直接送进烤箱烤就行了。180-200度之间,每个烤箱的脾气不太一样。20-25分钟。
STEP10、看到挞皮的边缘微微变色,苹果皮的部分变色,就是烤好了
STEP11、我自己做的挞水多,因为要把家里的挞皮都用完。3个苹果基本上能做8-10个蛋挞。
又到了吃菱角的季节一盘香葱炒菱角是属于秋天的美食《本草纲目》有记载:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。母亲节那天,给妈妈买了一束漂亮的花。突然觉得节日气氛少了美食怎么行?!看着那束玫瑰,想着应该也做一个玫瑰样子的甜品才配得上这样的节日。之前想过做玫瑰形状的苹果塔,但是又实在是懒得和面,家里的黄油等等食材又不够。突然想起冰箱里还有没吃完的蛋挞皮。嗯,也许蛋挞和苹果塔结合一下也不错。于是就有了这道甜品。果然,多了一丝苹果的清脆香甜,少了一分蛋挞的甜腻。这样的结合,适合不太喜欢浓重奶油味道的人,更适合懒星人哈哈哈!
岩烧的家常菜做法:(1):岩烧乳酪记录一下下母亲节那天,给妈妈买了一束漂亮的花。突然觉得节日气氛少了美食怎么行?!看着那束玫瑰,想着应该也做一个玫瑰样子的甜品才配得上这样的节日。之前想过做玫瑰形状的苹果塔,但是又实在是懒得和面,家里的黄油等等食材又不够。突然想起冰箱里还有没吃完的蛋挞皮。嗯,也许蛋挞和苹果塔结合一下也不错。于是就有了这道甜品。果然,多了一丝苹果的清脆香甜,少了一分蛋挞的甜腻。这样的结合,适合不太喜欢浓重奶油味道的人,更适合懒星人哈哈哈!