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五香茶叶蛋的做法


五香茶叶蛋的做法


素菜家常菜 五香茶叶蛋的做法， 五香茶叶蛋的家常做法

五香茶叶蛋的配料

  • 鸡蛋 （8-10个）
  • 八角 （2个）
  • 香叶 （2克）
  • 桂皮 （1克）
  • 小茴香 （2克）
  • 丁香 （1克）
  • 盐 （20克）
  • 糖 （30克）
  • 生抽 （25克）
  • 老抽 （15克）
  • 红茶茶叶 （10克）
  • 水 （适量）
  • 姜片 （2片）

五香茶叶蛋的步骤

STEP1、鸡蛋洗干净

五香茶叶蛋

STEP2、准备香料和调料

五香茶叶蛋

STEP3、鸡蛋入冷水锅，大火煮开，煮5.6分钟捞出，放入冷水中泡几分钟。

五香茶叶蛋

STEP4、用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂(大理石纹路)

五香茶叶蛋

STEP5、将除了鸡蛋以外的原料倒入锅里大火煮几分钟，再用小火煮5分钟，让香料和茶叶的味道进入水里。

五香茶叶蛋

STEP6、放入敲好的鸡蛋，继续大火烧开，小火煮5分钟。

五香茶叶蛋

STEP7、然后关火，焖12小时以上再吃小火最好。

STEP8、漂亮的大理石纹路

五香茶叶蛋

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