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家常版茶叶蛋的做法


家常版茶叶蛋的做法


素菜家常菜 家常版茶叶蛋的做法, 家常版茶叶蛋的家常做法


家常版茶叶蛋的小提示

1.鸡蛋选大小均匀的2.茶叶最好用红茶/普洱等3.水量一定要加足、最后的卤水一定要没过鸡蛋呀4.鸡蛋每泡一天都有不同的味道呀、特别喜欢第二/三天的味道、一次不要煮太多呀、泡太久了不好吃

家常版茶叶蛋的配料

  • 鸡蛋6 (个)
  • 茶叶5 (克)
  • 八角1 (个)
  • 桂皮1 (块)
  • 香叶2 (片)
  • 花椒 (一小撮)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖10 (克)
  • 酱油3 (勺)

家常版茶叶蛋的步骤

STEP1鸡蛋洗净冷水下锅、煮沸后再煮5分钟

家常版茶叶蛋

STEP2鸡蛋捞出泡冷水后敲碎外壳、记得敲的均匀、不要敲破

家常版茶叶蛋

STEP3、锅内加酱油、八角香叶桂皮花椒、盐煮沸后、加茶叶、冰糖继续煮5分钟

家常版茶叶蛋

STEP4、把鸡蛋放入料水中小火煮20分钟、然后找个无油无水的容器盛出、鸡蛋浸泡一晚后就可以食用啦

家常版茶叶蛋


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