 家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的做法

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的做法

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家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的小提示

1，酱油和盐按自家口味放，酱油多颜色就深。我用的淘大的酱油，不是老抽，也不是生抽！2，切忌大火煮开又转小火，从开火就全程小火吧。3，茶叶蛋热吃冷吃都相宜，但是不要放入荤物或油豆腐之类的同煮，容易生腥味与油气，坏了其清雅的滋味。

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的配料

鸡蛋（10个）
八角（10粒）
肉桂（两片）
冰糖（25左右）
酱油（200克左右）
红茶（1汤匙左右）
盐（适量）

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋的步骤

STEP1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出稍凉后，在蛋壳上敲出均匀裂纹。(我家没有象牙筷子，敲的不美，就不给你们看了）

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP2、另起锅，放入鸡蛋，加入八角，肉桂，冰糖，酱油，红茶，盐。添凉水至能腌未所有鸡蛋。

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP3、直接冷锅冷水小火煮，至少煮4060分钟，一定要特别小的火，让所有的食材慢慢熟化释放气味，达到融合一体的完美效果。

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

STEP4、不用象牙筷子敲出的裂纹

家有象牙筷子才能做出来的茶叶蛋

温馨提示：

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 素菜家常菜

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