 五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法

素菜家常菜五香茶叶蛋的做法，五香茶叶蛋的家常做法

五香茶叶蛋的配料

正山小种（5g）
鸡蛋（12个）
八角（4个）
香叶（4片）
桂皮（3块）
花椒（5-6粒）
冰糖（3小块）
姜（5片）
生抽（3勺）
老抽（1勺）
盐（2调羹）
味精（1-2克）
料酒（4勺）

五香茶叶蛋的步骤

STEP1、1、先准备好要煮的鸡蛋

五香茶叶蛋

STEP2、2、冷水下锅，水要盖过鸡蛋，煮开后关火闷一会儿。之后捞出来将鸡蛋壳每个都轻轻敲碎这样放进锅里煮会更入味拨出来的鸡蛋颜值也会很高哦！

五香茶叶蛋

STEP3、3、准备好需要的材料少拍了一个冰糖冰糖是正方形小小块。将所有材料和敲好的鸡蛋一起放进砂锅里。

五香茶叶蛋

STEP4、4、重头戏来了煮茶叶最关键的一点是茶叶我建议用正山小种红茶来煮（有条件的最好用桐木关的红茶）煮出来的茶叶蛋你会有意想不到的惊喜！当然也还可以用大红袍、肉桂、水仙来煮这些都是属于岩茶你没吃过大红袍茶叶蛋也一定听过武夷山大红袍茶叶（这里广告一下，有茶叶需要的可以私信或者给我留言）希望能广交热爱美食的朋友们

五香茶叶蛋

STEP5、5、选锅也很重要的哦家里如果有砂锅的尽量用砂锅来煲别问为什么煮出来你就懂了煮的越久越香建议三个小时以上最少看到鸡蛋从白色慢慢暗下去就是开始入味了记住一定要用热水不然得等到你怀疑人生没有砂锅的朋友们可以用电饭锅老式电饭锅最好用电饭锅和砂锅有一点好的就是不会把汤汁三下五除二给煮干了把所有材料全部放进锅里后要加开水或者热水盖过鸡蛋然后盖住焖煮

五香茶叶蛋