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香香茶叶蛋的做法


香香茶叶蛋的做法


素菜家常菜 香香茶叶蛋的做法, 香香茶叶蛋的家常做法


香香茶叶蛋的小提示

偷懒就没有蛋吃如果发现特别好吃煮少了卤水还能再煮一锅蛋哦不要浪费了哈

香香茶叶蛋的配料

  • 老抽 (调色少许)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1小块)
  • 盐 (随意)
  • 清水 (没过鸡蛋)
  • 冰糖 (若干克)
  • 鹌鹑蛋(或鸡蛋) (1斤)
  • 红茶 (一小把)

香香茶叶蛋的步骤

STEP1、把蛋冲洗干净

香香茶叶蛋

STEP2、把配料配好,洗干净我用的是英德红茶,比较香颜色也好

香香茶叶蛋

STEP3、煮鸡蛋煮开5分钟盖上盖子焖熟

香香茶叶蛋

STEP4、所有配料下锅,加生抽,少许老抽,少少盐因为孩子吃的,建议少放点盐比较好

香香茶叶蛋

STEP5、蛋冲洗晾凉以后,抓起一把捏碎,不要太大力哈,微微捏一下就好()

香香茶叶蛋

STEP6、把蛋放入卤水里煮401小时即可。

香香茶叶蛋

STEP7、加盖焖着,建议是要久泡一下才能更入味哦我一般都是泡一天或者一夜

香香茶叶蛋

STEP8、泡了一夜的茶叶蛋上色很好

香香茶叶蛋

STEP9、剥壳即吃美味

香香茶叶蛋


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