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茶叶蛋的做法


茶叶蛋的做法


素菜家常菜 茶叶蛋的做法, 茶叶蛋的家常做法


茶叶蛋的小提示

如果是用燃气煮蛋的话,一定要小火煮!

茶叶蛋的配料

  • 鸡蛋 (15个)
  • 茶叶 (2把)
  • 老抽 (2勺)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 盐 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 香叶 (3片)
  • 糖 (2勺)
  • 花椒 (1捏)
  • 水 (没过鸡蛋半指)
  • 姜 (3片)

茶叶蛋的步骤

STEP1、将鸡蛋洗净,放锅中煮熟。

茶叶蛋

STEP2、捞出后用勺子逐一敲碎,备用。

茶叶蛋

STEP3、准备好:香叶、桂皮、花椒、八角,放入锅内。

茶叶蛋

STEP4、重中之重的红茶抓两把放锅里!(只要是红茶即可)

茶叶蛋

STEP5、将敲碎的鸡蛋放入锅内添水,没过半截手指就行,再加入2小勺食盐,2小勺糖,1汤勺生抽,2汤勺老抽,3片姜切丝放入锅内。

茶叶蛋

STEP6、我用的九阳电压力锅,开盖煮3个小时(我每次做茶叶蛋都是时间煮的特别久,这样茶叶蛋的味道超级香,特别的入味!)煮好后就在锅内泡着,第二天早起捞出。

茶叶蛋

STEP7、早上熬的红豆莲子粥,配上小咸菜,毫不夸张,我们俩吃了5个茶叶蛋

茶叶蛋


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