 私房茶叶蛋的做法

私房茶叶蛋的做法

素菜家常菜私房茶叶蛋的做法，私房茶叶蛋的家常做法

私房茶叶蛋的小提示

不要用大个的鸡蛋，柴鸡蛋最好吃了！一次不要多吃。

私房茶叶蛋的配料

草鸡蛋（16只）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
糖（根据自己口味，少许）
茶叶（3—5克（绿茶，红茶都可以，茶叶越好鸡蛋越香））
八角（1颗）
白酒（酒瓶盖3分之一）
花椒h （几颗）

私房茶叶蛋的步骤

STEP1、鸡蛋煮熟，剥了壳！

私房茶叶蛋

STEP2、砂锅，或者不锈钢锅，煮好剥壳的鸡蛋放入锅内，加入冷水没过鸡蛋，加入所有调料，大火煮开，转小火慢煮20分钟，时间经常轻轻晃动锅使鸡蛋入味均匀，也要经常观察汤汁不要烧干了。

私房茶叶蛋

STEP3、关火，应该保留一些汤汁浸泡在鸡蛋里，浸泡一夜。早上再小火加热美味的茶叶蛋就出炉啦！

私房茶叶蛋

STEP4、亲亲掰开，紧实的蛋黄散着浓郁的茶香，蛋白更加弹！配茶，配粥，都是不错的！

私房茶叶蛋

STEP5、一次吃不完也没有关系，鸡蛋泡在汤汁中冰箱冷藏可以放4，5，天。吃的时间重新加热，味道更加香醇！（前提是你煮的汤汁不能太咸）

温馨提示：

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