 抹茶/玫瑰茄菠萝包的做法

抹茶/玫瑰茄菠萝包的做法

素菜家常菜抹茶/玫瑰茄菠萝包的做法，抹茶/玫瑰茄菠萝包的家常做法

STEP1、黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合

STEP2、再用打蛋器搅打均匀

STEP3、分次加入全蛋液，每次都要充分拌匀后再继续加入蛋液

STEP4、筛入低粉用刮刀稍拌匀后揉成面团

STEP5、分成两等份，分别与玫瑰茄粉和抹茶粉混合揉匀备用

STEP6、葡萄干和番茄干提前洗净，沥干水份切碎备用

STEP7、除黄油外的所有面团材料混合揉匀

STEP8、加入黄油揉至扩展阶段

STEP9、面团分成两等份，分别加入葡萄干和番茄干揉匀

STEP10、基本发酵至原来2倍大，手指裹面粉插入面团中不易反弹即可

STEP11、将发酵好的面团分成约30克/个的小份，滚圆，静止松弛15分钟

STEP12、菠萝皮分成15克/个的小份

STEP13、案板撒面粉，将菠萝皮擀薄，松弛好的面团排皮滚圆，盖上擀薄的菠萝皮

STEP14、将菠萝皮包裹好面团，沾适量粗砂糖放入铺好油纸的烤盘中，表面轻压出菠萝纹

STEP15、最后发酵40分钟，烤箱预热180第二层烤15－18分钟

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