 薄荷鹰嘴豆饼的做法

薄荷鹰嘴豆饼的做法

素菜家常菜薄荷鹰嘴豆饼的做法，薄荷鹰嘴豆饼的家常做法

薄荷鹰嘴豆饼的小提示

不习惯孜然籽、香菜籽的味道也可以省略。薄荷也可以用新鲜的代替。

薄荷鹰嘴豆饼的配料

高筋面粉（450克）
温水（240ML）
鹰嘴豆泥（225克）
蜂蜜（15克）
盐（15克）
活性干酵母（5克）
孜然籽（粗磨碎）（8克）
香菜籽（粗磨碎）（8克）
干薄荷叶碎（5克）

薄荷鹰嘴豆饼的步骤

STEP1、鹰嘴豆洗净泡水一夜，煮熟打成泥。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP2、取120ML温水，加入酵母和蜂蜜混合均匀，静置5分钟。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP3、把225克面粉和盐混合放入搅拌容器中，加入酵母水，低速搅拌。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP4、加入175克面粉、鹰嘴豆泥、孜然籽、香菜籽、薄荷叶碎充分搅拌。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP5、加入120ML温水和50克面粉，搅拌成光滑湿润的面糊。换上搅面钩，搅拌4~5分钟。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP6、用保鲜膜盖好，放在烤箱40°C的发酵功能发酵大约1小时，直至体积增大一倍。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP7、将面团分成小团，用手或者擀面杖擀开，厚约5cm。

薄荷鹰嘴豆饼

STEP8、烤箱预热180°C，放入面饼烤15分钟左右，至底部微微褐黄即可取出。

薄荷鹰嘴豆饼

温馨提示：

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