 平菇豆腐滚鱼头的做法

平菇豆腐滚鱼头的做法

素菜家常菜平菇豆腐滚鱼头的做法，平菇豆腐滚鱼头的家常做法

平菇豆腐滚鱼头的小提示

注意事项1、煎鱼头尽量选用平底锅，以免煎糊能锁住营养。2、由于豆腐寒凉，做这个汤可以加两块姜片哦。感谢观看

平菇豆腐滚鱼头的配料

大头鱼头（半个）
豆腐（三块）
平菇（适量（约15朵））
姜片（两片）
清水（适量）

平菇豆腐滚鱼头的步骤

STEP1、把洗净的鱼头先用姜片翻炒至金黄，再倒入适量的清水（约350400ml）没过鱼头盖上盖子大火至煮沸。

平菇豆腐滚鱼头

STEP2、锅里的汤还没煮开的时候可以把平菇洗干净撕开备用（同样我习惯用一勺盐加入水中清洗）豆腐选用我这边市场现做好的，比较香滑切块后用盐水浸泡。

平菇豆腐滚鱼头

STEP3、由于菌菇类及豆腐比较容易煮熟，待汤煮开后我按顺序先放豆腐再放平菇再用中火煮至3分钟添加少许盐调味即可。

平菇豆腐滚鱼头

STEP4、平淡的菌菇豆腐滚鱼头就做好啦！蛋白质丰富，大人小孩老人都适合喝这个汤，不过还是按照身体情况而定，上火的可以多喝哦

平菇豆腐滚鱼头

温馨提示：

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竹笋熇肉

五花肉,竹笋,葱,姜,料酒,红烧酱油鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

娃娃菜

这道菜不用加盐和味精，因为咸肉和火腿已经是咸香的，不过切记咸肉和火腿片不能放多了，太咸了就不好吃了。最好事先把咸肉和火腿浸泡过，口味偏淡的象我这样用浸泡过的两片咸肉和三片火腿就足够了。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。