STEP1、茶树菇提前半天泡开洗干净,千叶豆腐切片,洋葱切丝,大葱斜切成片
STEP2、起一个锅子将水烧开后,放入几颗花椒、姜和一点料酒,放入五花肉煮至约7成熟。捞出放入冷水泡一下,然后沥干切片
STEP3、另起一个锅,加少许油用小火将五花肉片煸香捞出,再加入千叶豆腐,双面煎香并捞出备用
STEP4、转中大火加入姜蒜爆香,然后加入茶树菇,加少许盐炒至熟。加入之前炒好的千叶豆腐和五花肉搅拌均匀。用少许水稀释之前配好的干锅酱汁然后加入,继续翻炒。最后加入切好的大蒜段搅拌均匀,并根据口味加入适量的生抽,糖、盐调味。
小白菜,玉米,粗粮包茶树菇和千叶豆腐是我最爱吃的干锅配料。但是外面餐厅很少同时用这两个菜搭配的干锅,每次只能分开点。梦想有吃不完的茶树菇和千叶豆腐的干锅,于是我上网查了若干个干锅食谱,改良成了这个茶树菇千叶豆腐干锅。每次做老公都会称赞说:“真香”
1:自熬月饼转化糖浆,鲜榨柠檬汁:纯净水:细砂糖1:4:8,选用厚底不锈钢汤锅,细砂糖水中火熬制,同时用抽轻轻搅拌至砂糖融化,动作轻,然后煮后倒入柠檬汁,此时不搅拌,千万不动!带糖水再次沸腾后,转小火熬制,概55分钟左右,度计时113度立马关火将锅端离灶台放沥水的湿毛巾上,这步骤的目的避免转化糖浆瞬间度升,省略湿毛巾的步骤。2:我做75克的月饼,30克月饼皮,26个的量。(我做52个量)如20克皮,那就39个的量。对新手来说,还30比较好包。中粉400克:转化糖浆280克:花生油100克:碱水8克(食用碱茶树菇和千叶豆腐是我最爱吃的干锅配料。但是外面餐厅很少同时用这两个菜搭配的干锅,每次只能分开点。梦想有吃不完的茶树菇和千叶豆腐的干锅,于是我上网查了若干个干锅食谱,改良成了这个茶树菇千叶豆腐干锅。每次做老公都会称赞说:“真香”