素菜家常菜 椒盐蘑菇的做法, 椒盐蘑菇的家常做法
STEP1、早晨买的新鲜白蘑菇
STEP2、蘑菇劈开,尽量不要撕太碎,炸完之后体积会小很多,清水洗净,注意用吸水纸吸干水份,不然会炸锅的,血淋淋的教训…
STEP3、沥干水份的蘑菇鸡蛋一个,面粉两勺(根据蘑菇的量决定,原则上能包裹上蘑菇即可)、十三香少许,盐少许,不可多放,鸡精少许,
STEP4、搅拌均匀至香菇上都均匀的裹上面糊
STEP5、油温七分热,过热会嘭的厉害,可先丢一根试油温,上图即可,
STEP6、炸至面糊稳定,蘑菇成型能固定后捞出,油回温后复炸一遍,待炸至金黄色捞出沥油,趁热撒上椒盐,完美…
STEP7、叮咚…香气四溢
这款黄金薯泥卷,用了那种很甜的黄芯红薯做馅儿,混合着奶香,很让人留恋。面包则是稍硬质的面团,不会很松软,与绵软香甜的红薯馅儿相得益彰。 从里到外都金黄的颜色,看着就给人一种温暖的力量,属于冬日的点心,贮藏着冬日的味道…在饭店点了一次再也忘不了的味道
这个配方含水量只有65%,和别的含水量75%的方子比起来,对新手比较友好。附法棍的进阶吃法食谱:xiachufang/recipe/104042925/groupshare_title_a在饭店点了一次再也忘不了的味道