 月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤的做法

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤的做法

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月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤的小提示

鱼汤出奶白色的关键就在于煎鱼这一步，大火煎至定型，不要翻动，然后加入白开水，不要加凉水。

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤的配料

鲫鱼（1条）
豆腐（1块）
金针菇（1把）
料酒（1勺）
姜（5片）
油（5克）
盐（5克）

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤的步骤

STEP1、金针菇一把洗净

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP2、豆腐一块，葱一把姜半块切片，鲫鱼洗净打花刀

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP3、鲫鱼打花刀后加姜葱丝盐料酒腌制十分钟

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP4、开大火热锅，取生姜一块擦锅面，目的是为了防止鱼肉粘锅

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP5、热锅凉油，下入鲫鱼大火煎，不要翻动

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP6、大火煎到一边定型后翻面，继续大火煎，可稍微晃动锅让受热均匀

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STEP7、另一面煎好后加入开水，姜片，葱打结，大火煮

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP8、加入豆腐，煮

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP9、下入金针菇，继续大火煮

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STEP10、调味，加盐即可，不要加鸡精

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STEP11、出锅，撒葱花

月子餐之下奶好汤---金针菇鲫鱼豆腐汤

STEP12、一个字，xuan（鲜）

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温馨提示：

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