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青豆虾仁的做法


青豆虾仁的做法


素菜家常菜 青豆虾仁的做法, 青豆虾仁的家常做法


青豆虾仁的配料

  • 虾仁 (350克)
  • 青豌豆 (半碗)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 辣椒 (1只)
  • 生粉 (1汤匙)
  • 料酒 (少许)

青豆虾仁的步骤

STEP1、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油

STEP2、红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状

STEP3、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水

STEP4、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用

STEP5、再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟

STEP6、最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅


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