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丸子竹笙节瓜汤的做法


丸子竹笙节瓜汤的做法


素菜家常菜 丸子竹笙节瓜汤的做法, 丸子竹笙节瓜汤的家常做法


丸子竹笙节瓜汤的小提示

1、金华火腿有咸味,最后加盐应先试一下咸度;2、丸子有一点肥肉煮了会出油,汤里不需要另外加油,保持清淡口感。

丸子竹笙节瓜汤的配料

  • 猪肉 (500克)
  • 节瓜 (500克)
  • 瑶柱 (随意)
  • 金华火腿 (随意)
  • 竹笙 (随意)
  • 冬菇 (4朵)
  • 葱头 (1个)

丸子竹笙节瓜汤的步骤

STEP1、冬菇发泡切丁,葱头切碎,猪肉切粒用料理机打肉糜,加入淀粉、酱油、盐、麻油以及香菇葱搅拌,做成生丸子备用。

丸子竹笙节瓜汤

STEP2、竹笙发泡,洗净杂质,沥干水分,切段备用

丸子竹笙节瓜汤

STEP3、瑶柱发好,金华火腿切丝,连泡冬菇水一起煮1小时成高汤底,加入切块的节瓜煮软,加入竹笙继续煮15分钟。

丸子竹笙节瓜汤

STEP4、加入丸子煮开

丸子竹笙节瓜汤

STEP5、加一点盐调味,汤就完成

丸子竹笙节瓜汤


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