 蟹黄豆腐羹的做法

蟹黄豆腐羹的做法

素菜家常菜蟹黄豆腐羹的做法，蟹黄豆腐羹的家常做法

蟹黄豆腐羹的小提示

豆腐一定要过水焯，不然会很腥。

蟹黄豆腐羹的配料

内酯豆腐（一盒）
咸蛋黄（三个）
盐（少许）
玉米淀粉（一茶匙）
香葱（一根）
姜（三片）

蟹黄豆腐羹的步骤

STEP1、内酯豆腐切小块儿，放入沸水中焯一下。（水中放入姜片去除豆腥味）

STEP2、咸蛋黄蒸熟，捣碎备用。里面加入少许盐。

蟹黄豆腐羹

STEP3、锅中倒入油烧热，放入蒸好捣碎的咸蛋黄，不停搅拌，起很多泡泡。

蟹黄豆腐羹

STEP4、往锅里倒入小碗开水。高汤更好。等到开锅下入豆腐。

蟹黄豆腐羹

STEP5、豆腐在锅中熬到汤汁浓稠沸腾。调味儿，根据个人口味放入少许盐。然后向锅中倒入水淀粉，等到汤汁粘稠，可以出锅。撒上香葱末就可以尽情享用啦！

温馨提示：

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很久没做桃酥了，经不住老爸的再三要求，昨晚终于再次开工，不经意中瞥见了早晨打豆浆剩下的豆渣，兴起，把豆渣也添加进去，居然是另外一番美味，而加入大量的核桃仁之后，营养也更加丰富，粗粮+坚果，完美组合哇~架不住老爸的一番夸奖，今天在家做了小山似的一堆桃酥，哼哼，这回不能说我小气了吧，足够吃好多天的了。（用量可做28块）很爱吃蟹黄豆腐这道菜所以研究了下怎么做。

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