素菜家常菜 家常蟹黄豆腐的做法, 家常蟹黄豆腐的家常做法
STEP1、把咸鸭蛋黄用勺子碾碎
STEP2、把干蚬子和海米用温水泡十分钟,去掉蚬子上的籽,这样不会特别腥
STEP3、锅里加少许油,放入碾碎的鸭蛋黄煸炒出泡沫,然后放入泡好的蚬子煸炒一下,最后放入切了小块的内酯豆腐,加高汤煮开
STEP4、出锅前加少许盐和水淀粉勾芡,最后撒上香葱末
面条,小葱,生抽,老抽,蚝油,糖,鸡蛋,芝麻家里有吃不完的咸鸭蛋,拿来做蟹黄豆腐最好不过了。简单又好吃
最近看韩国综艺节目《白钟元的神秘厨房》粉厨师和红厨师pk,片子里没有让2位主厨露脸,主厨分别做1道菜,让五位评审吃完后评价。粉厨师做了一款蟹肉云朵汤,评审很喜欢,粉厨师5:0完胜红厨师。红厨师做了一道《炸皇后蟹丸》也很厉害。《蟹肉云朵汤》很新颖的一道汤菜,喜欢所以记录。片子里没有给出具体的克数,我只是凭感觉拍图研究复刻一下。菜谱里的食材克数是我自己摸索着做的,味道还不错家里有吃不完的咸鸭蛋,拿来做蟹黄豆腐最好不过了。简单又好吃