素菜家常菜 茄汁豆腐秀珍菇的做法, 茄汁豆腐秀珍菇的家常做法
STEP1、买的是这种豆腐应该是卤豆腐,清洗干净,沿中线切半再切三角,如上图,用淡盐水泡着备用
STEP2、秀珍菇清洗干净备用
STEP3、豆腐捞出用纸巾吸干水分,防止下锅时弹起油花
STEP4、热锅凉油,放入豆腐,中火煎两面金黄色,盛出备用。剪豆腐要快手
STEP5、用余油炒秀珍菇,此时可看到有少量水份逼出,加一汤匙水,慢火煮,同时准备酱料
STEP6、水跟番茄酱2:1,糖5茶匙,李锦记番茄酱有点偏酸,黑椒粉,盐适量拌匀下锅
STEP7、放入豆腐一起翻炒,酱汁包裹豆腐,快收汁时下荞头
STEP8、作为新手出锅前最好试味,个人偏甜了,加了半汤勺白醋
STEP9、收汁出锅,完成
还算是快手菜,肥牛冷冻室里拿出来也不用解冻,直接开水烫。肥牛真是懒人肉食者的救星!1、作为新手调味很难控制,出锅前最好试味,咸了辣了酸了都可以加白糖中和,这个菜是甜酸味,如果甜了就加白醋 2、大火豆腐慢火鱼,切记
饺子皮,包子馅儿,不粘锅,黑芝麻,食用油,水1、作为新手调味很难控制,出锅前最好试味,咸了辣了酸了都可以加白糖中和,这个菜是甜酸味,如果甜了就加白醋 2、大火豆腐慢火鱼,切记