素菜家常菜 杏鲍菇竹笙毛豆汤的做法, 杏鲍菇竹笙毛豆汤的家常做法
STEP1、杏鲍菇切片,毛豆剥好,竹笙提前泡发洗净切段。
STEP2、杏鲍菇用橄榄油煸一下,倒入水,放入毛豆和竹笙,煮开后开小火。
STEP3、再炖20分钟左右,放盐,就可以开吃啦
吃惯了浓油赤酱的童鞋,不妨也试下清蒸健康而且清香,与煎炒炖又是另一番口感可以不用橄榄油,但是用橄榄油会有放了鸡汤一样的黄色油花,比较好看。
1.花菜用淡盐水泡一下还是有必要的,枝丫里会夹杂小飞虫之类。2.我个人喜欢后加青椒和蒜,我觉得这样蒜香味更持久。3.如果锅里太干,可以加少许清水,不能太多。4.至于花菜什么时候熟,我建议尝一尝,根据自己的喜好决定。可以不用橄榄油,但是用橄榄油会有放了鸡汤一样的黄色油花,比较好看。