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桂花红豆米糕的做法


桂花红豆米糕的做法


素菜家常菜 桂花红豆米糕的做法, 桂花红豆米糕的家常做法


桂花红豆米糕的小提示

米糕入盘后一定要压实,否则组织会不密实,有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕,锡纸高度要高于盘沿,这样好将米糕提出来。蜜红豆用现成的比较方便,当然也可以自己煮制。桂花糖也可以换成果酱,将是另外一种风味了。

桂花红豆米糕的配料

桂花红豆米糕的步骤

STEP1、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中

桂花红豆米糕

STEP2、一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀

桂花红豆米糕

STEP3、加入蜜红豆

桂花红豆米糕

STEP4、用手尽量拌匀成小块状

桂花红豆米糕

STEP5、取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿

桂花红豆米糕

STEP6、将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平

桂花红豆米糕

STEP7、再用勺子在表面铺上一层桂花糖

桂花红豆米糕

STEP8、入锅内中火蒸半小时左右

桂花红豆米糕

STEP9、放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳

桂花红豆米糕


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