素菜家常菜 焗芝士土豆泥的做法, 焗芝士土豆泥的家常做法
STEP1、胡萝卜,洋葱,火腿粒(我没放)切丁
STEP2、土豆切片蒸熟
STEP3、蒸熟的土豆片捣成泥
STEP4、黄油加热
STEP5、放入洋葱和胡萝卜火腿粒炒一分钟就可以了
STEP6、放入土豆泥里,撒点黑胡椒粉和少许盐(芝士里本带盐)
STEP7、再撒上芝士条铺满土豆泥表面
STEP8、进烤箱上下加热200,大约二十分钟左右
STEP9、见表面焗成微焦黄色说明已经熟了
STEP10、等稍微凉一下,就可以享受美味了!
1.炒糖色时一定要用小火,如果把握不住火候,宁可提早放肉,切勿将糖炒过,否则会发苦。2.无论是开始加水或者中途加水的时候,一定要倒沸水,可以减轻腥味,不能倒凉水。开始加水的时候尽量一次性加足量,这样的成品味道会更浓厚。3.大火收汁的时候要不断的用铲子翻炒,以避免糊锅干锅。4.成品可适当留一点汤汁,但不要留太多,尽量让汤汁的味道炖到肉里,留下少量浓浓的汤汁,挂在肉上,可以使口感更浓厚。我喜欢的土豆泥
从腌制到可以吃不超过40分钟!我喜欢的土豆泥