竹荪火腿瓜片汤的做法

STEP1、火腿切薄片，喜欢吃可以多备点

STEP2、竹荪放清水中发泡，处理干净，如果觉得太长的可以稍稍切长段

STEP3、我习惯把火腿片放清水里稍稍泡几分钟或清洗一下，去除多余的油腥味（此步骤根据个人情况省略）

STEP4、黄瓜用小软刷刷去毛刺，洗净处理成片。用一个刨片的小工具，不管黄瓜横着摆还是竖着摆，一下都能擦成薄薄的长条，然后再改刀成4-5cm的短片

STEP5、汤锅里准备水，把火腿先下锅，加盖把水烧开

STEP6、水烧开后放竹荪

STEP7、加适量海盐，我做汤喜欢放海盐，日常的食用盐也可以

STEP8、一点白胡椒粉提味，然后中火煮1-2分钟（胡椒粉也可以在水开前放，因为发现在水沸腾时放容易结块。。）

STEP9、关火后再放黄瓜片，可以保持清爽的脆感

STEP10、从食材到汤色都是清清爽爽的

STEP11、我觉得有火腿就够了，没有放香油，如果你喜欢，可以在关火后小小的加几滴