素菜家常菜 素馅竹荪酿的做法, 素馅竹荪酿的家常做法
STEP1、竹荪50°左右温水泡十分钟,捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分
STEP2、香菇开水泡三五分钟,捞出挤干水分,切末备用
STEP3、香葱切末,放入香菇碎里,将小块豆腐放入,加酱油、鸡精、盐、两滴麻油,再加入少许橄榄油拌匀
STEP4、将馅料装入竹荪内,头部折口,放入盘内上锅蒸十五分钟左右
真不是我吹,这个可以拿去开店,我是专业吃货,吃遍大江南北,我们长沙哪条巷子都去过,一般饭店还没我做的好吃。哈哈哈本来想藏私不发的。【绝密档案】泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤,很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好,越是发白的越不敢留哈,因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过,就不安全了,好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。
鸭蛋,老抽,盐,白糖,八角,料酒【绝密档案】泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤,很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好,越是发白的越不敢留哈,因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过,就不安全了,好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。