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松茸花甲蒸蛋羹的做法


松茸花甲蒸蛋羹的做法


素菜家常菜 松茸花甲蒸蛋羹的做法, 松茸花甲蒸蛋羹的家常做法


松茸花甲蒸蛋羹的配料

  • 花甲 (6只)
  • 松茸 (半只)
  • 鸡蛋 (2枚)
  • 盐 (少许)
  • 小葱 (少许)
  • 猪油 (少许)

松茸花甲蒸蛋羹的步骤

STEP1、花甲买回来,放在淡盐水里泡半小时以上,吐沙。

松茸花甲蒸蛋羹

STEP2、松茸洗净切粒

松茸花甲蒸蛋羹

STEP3鸡蛋打散

松茸花甲蒸蛋羹

STEP4、加温水(50度左右),我用的1:1的比例,1份鸡蛋液,等量温水。调匀。

松茸花甲蒸蛋羹

STEP5、将花甲和松茸粒放进去。我用的碗较深,花甲放进去就直接沉底了,看不见了,如果能用较浅的汤盘,就可以露一半花甲在表面,很好看

松茸花甲蒸蛋羹

STEP6、盖上保鲜膜(防止表面起泡)

松茸花甲蒸蛋羹

STEP7、蒸锅上汽后,上锅蒸20分钟即可

松茸花甲蒸蛋羹

STEP8、起锅后,舀一小块猪油,撒上葱花,OK!搞定~

松茸花甲蒸蛋羹


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