素菜家常菜 开胃茄汁金针菇的做法, 开胃茄汁金针菇的家常做法
STEP1、金针菇去根,洗净沥干水分;番茄洗净去皮,一个切成小丁丁,一个切成丁丁。锅内油热,下蒜蓉炒香后加番茄丁丁炒匀,番茄会出很多的水。(番茄会出很多水,基本不需要加水,万一新手操作不好干了,就加点水。)
STEP2、加盖中大火,焖煮8分钟,这步很重要,番茄才会出味道
STEP3、加糖和盐调味,放入金针菇先加盖焖软菇菇,再翻炒至金针菇变软,出锅吃吧。(一定要加盖煮金针菇,金针菇煮软后会出很多的水,实在太干的加一点点的水。)
STEP4、装盘,撒葱花!!!
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