STEP1、桃胶和皂角米提前一夜泡发
STEP2、泡发好的桃胶要一点硬芯也没有
STEP3、皂角米泡发以后变成透明的
STEP4、银耳温水泡发半个小时即可
STEP5、紫薯去皮切块
STEP6、银耳泡发后撕成小朵
STEP7、锅里添水,要一次性添足,中间绝对不能够再加水,这是煲汤熬羹最大的禁忌,先把银耳和桃胶放进锅里
STEP8、加入适量冰糖
STEP9、大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右
STEP10、最后加入紫薯丁,我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的,一颗颗吃到嘴巴里才最棒!
STEP11、紫薯煮熟,你捞一块尝尝,到了喜欢的口感就停火。
STEP12、熬好的羹颜色太梦幻了
STEP13、熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了