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会拉丝的南瓜番薯芝士包的做法


会拉丝的南瓜番薯芝士包的做法


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会拉丝的南瓜番薯芝士包的小提示

温馨提示:一定要看哦面团部分出来的液体是250克,和之前没混合有点偏差(毕竟机器打的时候会有损耗,所以加入面团请留意一下面团的情况。这个情况再馅料的位置也有同样情况,损耗还会大一些,因为比较干,番薯加牛奶成品出来只有240克。

会拉丝的南瓜番薯芝士包的配料

  • 南瓜A (180克)
  • 牛奶A (100克)
  • 鸡蛋A (1个)
  • 酵母A (5克)
  • 面粉A (450克)
  • 番薯B (120克)
  • 牛奶B (150克)
  • 芝士碎B (200克)
  • 面粉 (适量)

会拉丝的南瓜番薯芝士包的步骤

STEP1、一只南瓜切适量去皮,切丁取180克用微波炉高火转3分钟,加入100克牛奶用料理棒打成泥(这一步忘记拍照了)

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP2、打成糊的牛奶南瓜泥加入五克酵母,再加入一个鸡蛋(带壳约45克,再加入450克,成光滑团拿出发酵。

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP3、等待发酵的过程咱们来制作馅料,番薯去皮切丁,微波炉转3分钟,加入150毫升牛奶打成泥(这个番薯比较干所以要多点液体,大家可以针对自己选的番薯水分选择液体量的配比,加入200芝士碎搅拌好备用。

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP4、这个时候看一下面团,已经发至两倍克,拿出排气揉成长条(内形成马蜂窝状即发酵成功,切均等块。

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP5、切块面团排气再捏成圆形(内厚外薄)加入一勺馅料捏成型,直接上蒸笼,静置所有包子制作完成时一起开火,请冷水上火中火即可,蒸15分钟,大火会有很美的画面

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP6、出炉,非常饱满松软。

会拉丝的南瓜番薯芝士包

STEP7、打开会有拉丝状,口感很细腻,非常的好吃。

会拉丝的南瓜番薯芝士包


温馨提示:


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