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烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的做法


烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的做法


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烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的小提示

我家现成的是红皮小土豆,所以我就直接切开考了,没有去皮

烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的配料

  • 土豆(中等大小) (2-3个)
  • 橄榄油 (3Tbsp)
  • 粗盐 (1又1/2tsp)
  • 现磨黑胡椒 (适量)
  • Shallot(中等大小) (2个)
  • 大蒜(切碎) (2瓣)
  • 第戎芥末酱 (1tsp)
  • 红酒醋 (1tsp)
  • 酸奶油 (1/3杯)
  • 新鲜欧芹(切碎) (2tbsp)

烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的步骤

STEP1、烤箱预热400度。烤盘上铺锡纸置于一旁备用。土豆去皮切滚刀块(约麻将牌大小),与一半的橄榄油、盐和黑胡椒拌匀,烤25-30分钟至表面金黄后取出。

STEP2、烤土豆时,把shallots切丝,切,平底锅锅里加剩余的橄榄油、加入shallots丝,5-7分钟后,加入2-3分钟后。

STEP3、把第戎芥末酱、红酒醋、酸奶油在小碗里混合后,把烤好的土豆、葱蒜碎丝和酱汁色拉碗里混合后,撒上欧芹碎即成!


温馨提示:


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