STEP1、提前一天晚上将高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、淡奶油、鸡蛋、牛奶混合,揉成面团,放进冰箱冷藏一夜。
STEP3、揉匀后反复揉面至揉出手套膜。具体步骤是,左手按住面团,右手像洗衣服一样推拉揉搓,反复揉至拉出薄膜。
STEP4、将面团稍加整理,放入原来的碗中,盖保鲜膜发酵。这次这一步忘记拍照了,用了上次的图片。
STEP5、发酵约一个半小时(夏天)至两倍大。
STEP6、将面团出,平均分成10个或8个。个,用手按成如图的形状。
STEP7、在三分之一处折叠一次。
STEP8、再折叠一次,形成三层。
STEP9、在上一步的面团上撒少许干面粉,用擀面杖擀成尾部宽的长条。
STEP11、从窄的一头开始卷起。
STEP12、卷到尾部时,用宽的尾部将面团包起,握在手里稍微整理成圆形。
STEP13、逐个卷好后依次放入8寸蛋糕模中,开始二次发酵。
STEP14、发酵约1小时至两倍大。
STEP16、看这迷人的拉丝,哈哈哈,开吃啦
pate在英文里通常指法式抹酱,多由肉和内脏制成,据说最早是法国人处理厨房下脚料的方式,所以道理上来讲是什么都可以放进去的。用猪肝来做是因为猪肝比较大比较好处理= =。 超市猪肝酱曾经我陪伴过我很长一段时间,重口味的我比起在吐司上涂果酱更喜欢肝酱充满香辛料又绵密的口感。自己做的肝酱虽然不如买的细腻(主要是因为我的料理机渣),味道上却可以给8分,想尝尝法式家常肝酱味道的小伙伴们都来试试吧 因为制作过程血腥所以并没有拍照…如果有机会的话会补上步骤图…高筋面粉,奶粉,淡奶油,白砂糖,盐,鸡蛋,牛奶,酵母,牛奶,蜜红豆,全蛋液,白芝麻
酸酸辣辣的韩式萝卜泡菜炒饭,懒得做菜的时候,简单炒一抄,保证一个人能吃上两碗,放一点黄油,味道特别香哦!高筋面粉,奶粉,淡奶油,白砂糖,盐,鸡蛋,牛奶,酵母,牛奶,蜜红豆,全蛋液,白芝麻