无黄油版巧克力豆饼干的做法

1.油可以用玉米油，使用调和油，色拉油都可以，但是不要用味道很重的，比如，橄榄油，菜油等等；2.家里如果有研磨机的可以用普通的白砂糖打成糖粉即可，不用特意去买糖粉来做，我做蛋糕，饼干什么的都是磨的糖粉；3.香草精实在没有也可以不用放，味道都差不多的；4.粉类最好不要一次性全部放进去，会有小颗粒的，放一部分，搅拌均匀之后再放另外的会比较好，而且这个配方做出来的饼干稍有点干，低粉全部添加后用刮刀可能就不好操作了，最好是用手来揉均匀！5.面团一定要揉匀之后再加入巧克力豆，味道会更好，不然味道会有点区别的，我的失败作品就有过，我说的揉匀是面粉筛入后搅拌或者手揉都可以的，只要无颗粒状态，面团细腻不粘手就可以了，可能有些朋友做的时候会觉得很粘，每个地方不同可能面粉的吸水性稍有不同，这个都有可能的，我做的方子差不多有时候也会出现这种情况！可以斟酌，如果很粘手就适当加入一定的低粉，而且是一点点的加，不要一次性加多了，味道会变得很淡，口感也没有那么好了！6.我家的烤箱可能加热管老化了，温度不太准，一般是170度左右，从烤到烤熟的时间可能有点区别，所以烤箱的温度，最好是保持在170-190之间，时间是10-20分钟左右，家烤箱的性能了，可以琢磨家的烤箱多久能烤熟就可以了！而且最好隔十分钟，分钟左右，守着比烤焦好！7.此配方的量是两盘，每个饼干的重量是15g-17g之间

• 玉米油 （110g）
• 糖粉 （90g）
• 鸡蛋 （1个（58g））
• 泡打粉 （1小勺（1g））
• 可可粉 （10g）
• 奶粉 （15g）
• 香草精 （1小勺（1g））
• 低筋面粉 （260g）
• 巧克力豆 （30-50g）