STEP1、1、将牛奶与玉米油放入到容器中,用蛋抽充分搅拌至乳化。其判断标准就是,呈粘稠状,表面没有油花。
STEP2、2、将蝶豆花粉与低筋面粉提前混合,筛入到容器中,Z字搅拌均匀
STEP3、3、蛋白与蛋黄分开,将蛋白放入到无油无水的容器中备用。蛋黄放入到搅拌好的面糊中,搅拌至顺滑
STEP4、4、蛋白中加入适量的柠檬汁,分3次加入白砂糖用电动打蛋器将蛋白打至弯钩。
STEP5、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,也就是蝶豆花面糊中。翻拌均匀。切勿画圈搅拌!预热烤箱哦
STEP6、再将搅拌好的面糊全部倒入到蛋白中,同样翻拌均匀
STEP7、烤盘中放置一张油纸或者油布,将面糊倒入到烤盘中,用刮板抹平。轻震模具
STEP8、烤箱中层,上火150,下火145,烘烤16到18分钟,如果你用烤箱原配的烤盘,下火150度就可以
STEP9、出炉后,利用油纸将蛋糕从烤盘中提出来,放置与晾网上。撕掉油纸,涂上巧克力甘纳许。也可以涂抹其他口味的酱料
STEP10、将蛋糕卷起来,包裹住油纸,放入冰箱定型
最近私信点击率最高的菜就是糖醋里脊有的小朋友分不清楚糖醋里脊和锅包肉糖醋里脊是肉条,锅包肉是肉片糖醋里脊主要特点是酸甜口锅包肉主要特点是肉片焦脆糖醋里脊对汤汁没有要求,锅包汤肉汁要都裹在肉上,不要多余汤汁今天就教大家来做这道酸甜可口的糖醋里脊1、如果馅料你用的是果酱,则可以省略掉冷藏定型那一部分2、蛋白不可搅打过度
中午太晚去到市场,梅柳肉已经只剩下一小块了。老板介绍我们吃水晶柳,对比一下。果然,两个部位做出来的叉烧,水晶柳的油脂和瘦肉分布更加均匀,会更入味和多汁1、如果馅料你用的是果酱,则可以省略掉冷藏定型那一部分2、蛋白不可搅打过度