STEP1、1个大土豆,烤熟或蒸熟。烤箱预热180度烤40-45分钟左右。或者可以蒸熟但是没经验……我基本都是用烤的……以筷子能轻松扎透为准。
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STEP2、稍微放不烫手,剥皮后,用压土豆器把土豆压烂,不建议用搅拌机,趁热撒少许盐,枫糖浆,烤的比较干就加点牛奶,然后拌匀。
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STEP3、最后加入一小勺酸奶黄芥末。酱的做法参考我这个食谱,不喜欢酸奶用牛奶代替。
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STEP4、混合好的土豆泥放凉或者冷藏降温,吃前拌入切碎的黄瓜和白煮蛋,淋上亚麻籽油,尽快食用!(亚麻籽油不耐热易氧化,15分钟内食用完毕最佳。或者可以用橄榄油代替。
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