 超人气牛奶南瓜手撕吐司的做法

超人气牛奶南瓜手撕吐司的做法

素菜家常菜超人气牛奶南瓜手撕吐司的做法，超人气牛奶南瓜手撕吐司的家常做法

超人气牛奶南瓜手撕吐司的小提示

南瓜夹馅：南瓜泥110g、糖粉5g、玉米淀粉7g混合后加热，不停搅拌至浓稠放凉即可。

超人气牛奶南瓜手撕吐司的配料

高筋面粉（450克）
细砂糖（90克）
南瓜泥（100克）
鸡蛋（约55g/个）（1个）
盐（4克）
干酵母（5克）
原味酸奶（150克）
炼奶（50克）
黄油（40克）

超人气牛奶南瓜手撕吐司的步骤

STEP1、除黄油外，所有材料进搅拌缸，低速拌至无干粉后调中速，揉至7-8分（即面团基本光滑，拉开的薄膜捅破呈齿状）

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP2、加入黄油，揉至完全拓展。

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP3、揉好面团温度控制在26-27摄氏度。

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP4、揉好的面团室温松弛15分钟，等分6份，份155g，分割后不需滚圆直接擀成牛舌状（第1次）

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP5、不需松弛擀完第一次直接擀第二次

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP6、第三次

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP7、第四次搞定之后进模具进行发酵，38摄氏度，湿度75，两小时左右。

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP8、发酵至8分满，盖上盖子。

STEP9、烤箱中层，上下火180度烤35-38分钟

STEP10、烤好立即脱模，放凉（哈哈哈哈。忘记拍发酵好的细节图，没想到已经在这张的背景中，你们感受一下吧。嘻嘻。

超人气牛奶南瓜手撕吐司

STEP11、拉丝你们随便感受下。

超人气牛奶南瓜手撕吐司

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