日式南瓜奶酪包的做法
日式南瓜奶酪包的做法
日式南瓜奶酪包的配料
- 高筋面粉 （360克）
- 低筋面粉 （40克）
- 黄油 （32克）
- 奶粉 （16克）
- 盐 （5克）
- 酵母 （4克）
- 蛋液 （40克）
- 细砂糖 （60克）
- 水 （230克）
日式南瓜奶酪包的步骤
STEP1、成品
STEP2、除黄油、盐，其他材料打至扩展阶段，加入黄油，盐，打至完全阶段
STEP3、盖上保鲜膜，松弛十分钟，此时可做墨西哥醬
STEP4、松弛后，分割成四个或者六个面团，揉圆松弛十分钟，此时可做南瓜奶酪馅
STEP5、面团檊开卷起成长条型
STEP6、发酵至两-三倍大，一个小时左右
STEP7、表面挤上墨西哥醬
STEP8、上155下165烤十五分钟，上130下160烤五分钟，完成
STEP9、横切抹醬
STEP10、抹进去
STEP11、外面切口也抹一点，还可以沾上奶粉
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