STEP1、咸蛋黄喷水,175度,入烤箱7,8分钟,烤好取出放凉
STEP2、枧水加入转化糖浆里,搅拌均匀,再加入酥油,搅拌均匀;加入过筛的面粉,奶粉,搅匀;揉成面团,覆膜静置1小时;
STEP3、馅和皮的比例是3:7,也就是:将咸蛋黄对半切开,每半颗咸蛋黄搭配一小块莲蓉馅,这样一共是35克
STEP5、将静置好的面皮平均分成小份,一份15克,揉圆;一份面皮包入一颗馅料,用“推”的手法一点一点包圆;适当蘸点干粉,入模具,压好花纹,轻轻出模; (干粉不可多蘸,否则成品上会有白斑),烤盘铺锡纸,把包好的月饼一一放上去,用喷壶在月饼表面喷些水;
鸡蛋,牛奶,面粉,油,细纱糖(蛋白),细纱糖(蛋黄)配方改自“美食天下”
很多人把龟苓膏和凉粉混在一起,虽然两者都有解暑的作用,都是黑乎乎的,但是它们是两种完全不一样的东西!首先从味道上来说,凉粉无味,龟苓膏略带点中药的气味,口感上有点苦味!其次,凉粉是用大米、凉粉草做的;龟苓膏主要成分有土茯苓和龟板、琼粉,然后还会搭配其他一些中药,比如地黄、蒲公英、金银花等,所以龟苓膏的主要成分还是比较名贵的。从功能上来说龟苓膏除了有解暑的作用还有清热解毒,凉血滋阴的功效!所以从价值和功效上龟苓膏摔凉粉好几条街!!!重点来咯!!!龟苓膏里真的有乌龟。龟苓膏是我国民间的传统食品,也是传统药膳,配方改自“美食天下”