抹茶红豆白巧克力蛋糕的做法

STEP1、全蛋两只加砂糖60g打发至颜色发白，提起打蛋器画8字，落下的痕迹不会很快消失即可。

STEP2、低粉抹茶粉混合后过筛两次，加入打发好的蛋糊中。

STEP3、用橡皮刮刀切拌，中间加入一匙植物油，从底部翻拌至无干粉。

STEP4、烘焙纸折成方盒状，将面糊倒在烘焙纸中抹平。用手拍一拍烤盘底部排出气泡。入烤箱160度8分钟。

STEP5、红豆馅与鲜奶油混合，打发至抬起打蛋器后奶油不滴落。将做好的红豆奶油装入裱花袋，放冰箱冷藏。

STEP6、白巧克力隔水融化后加入鲜奶油同样打发，放入冰箱冷藏

STEP7、烤好的抹茶蛋糕取出，用模具切成心形或其他形状。将朗姆酒加适量糖水混合。

STEP8、放一层海绵蛋糕片，刷上一层朗姆酒糖水，挤一层红豆奶油。在另一片海绵蛋糕片两面都刷上朗姆酒糖水，盖在红豆奶油上，再挤上白巧克力奶油。

STEP9、表面筛上抹茶粉，放水果薄荷叶装饰一下。完成。