黄金乳酪南瓜酥的做法

**南瓜馅尽量炒的干些，如果不炒干包出来的酥点会有很明显的空室。因其南瓜品种不同水分含量也会不同，我的南瓜馅炒了20分钟以上才达到能包馅的程度。使用时必须保证完全晾凉，馅料会更凝固，包起来也会容易一些。**配方中的酥油可用猪油、黄油代替。首选猪油。**油皮和油酥面团的柔软度要相当，油皮包裹油酥时要将口收紧。包裹入馅料的时候也要将收口收紧。**擀卷的长度越长，层次越多。**切记油皮和油皮不使用时，一定要盖好保鲜膜或湿屉布，以免因过多的接触空气使表面风干。**烘烤时间依个人烤箱而定。

• 中粉 （60克）
• 糖粉 （11克）
• 酥油 （18克）
• 清水 （30ml）
• 黄金乳酪粉 （3克）
• 低粉 （52克）
• 酥油 （27克）
• 南瓜泥 （100%）
• 细砂糖 （20%）
• 黄油 （20%）