STEP1、去市场买剥过的毛豆。
STEP2、毛豆1,水4的比例,倒入破壁机榨汁。
STEP3、这是榨好的毛豆,细腻。
STEP4、用大火锅烧热,放油。等油热了,把毛豆汁倒入锅里,用铲子不停的搅拌,防止黏底。大火煮十分钟左右,直到上面浮起白白的那一层开始变色变老。
STEP5、在煮豆汁的过程准备酸桥头水(这是妈妈自己做的酸桥头,特别香。把桥头拍碎,放辣椒和水,放在瓦罐里密封保存一段时间,又酸又香,加水加盐。等豆汁上白白那一层老了就把兑好的桥头水均匀的倒下去,用铲子搅拌一两次,让盐均匀。这时候调小火。静止不动,等待浑浊的豆汁变得清澈就可以起锅了。
电饼铛烙的,这个量两个肉饼。肉饼会必外面卖的香河肉饼厚,因为这个是多层的。小时候最爱吃妈妈做的豆渣汤,好吃不腻,一口气可以来好几碗。前两年怀我们家老大的时候,其他不爱吃,就特别怀念老妈做的这个。特地跑回娘家吃。顺便也跟老妈学学怎么做。现在餐桌上常上这道菜。好喝,有营养,高蛋白。这是我们老家的一道特色菜。
每次自己做完东西好多朋友都觉得黑暗料理油很少料很少。但是健身餐的好吃只有健身的人懂吧。菜谱基本都是一人食。单身小时候最爱吃妈妈做的豆渣汤,好吃不腻,一口气可以来好几碗。前两年怀我们家老大的时候,其他不爱吃,就特别怀念老妈做的这个。特地跑回娘家吃。顺便也跟老妈学学怎么做。现在餐桌上常上这道菜。好喝,有营养,高蛋白。这是我们老家的一道特色菜。