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自制豆腐乳的做法


自制豆腐乳的做法


素菜家常菜 自制豆腐乳的做法, 自制豆腐乳的家常做法


自制豆腐乳的小提示

密封发酵好后淋上芝麻油味道更好。

自制豆腐乳的配料

  • 豆腐 (1斤)
  • 辣椒面 (25g)
  • 白酒 (小半碗)
  • 盐 (25g)

自制豆腐乳的步骤

STEP1、老豆腐买回后切块上火蒸3分钟,晾凉。

自制豆腐乳

STEP2、摆入盘中,撒豆腐曲,至少三面撒上。放阴凉处(烤箱中)

自制豆腐乳

STEP3、目前室温24度左右,约2天时间即可霉好。辣椒面和盐微波炉高火一分钟后拌匀放凉。豆腐乳搓毛后在白酒里滚一圈后放辣椒面内蘸上辣椒后摆在瓶中。

自制豆腐乳

STEP4、密封后放冰箱内继续发酵3天

自制豆腐乳






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